كيفية تحضير شاي الكمبوتشا في المنزل من عدة أدوات



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

أنا أستخدم مجموعة المشروب المنزلي Kombucha Brooklyn. هناك مجموعات أخرى (مقابل المكونات الفردية التي قد يفضلها صانعو الجعة الأكثر خبرة) ، ولكن بالنسبة للموقت الأول ، هذه المجموعة مثالية.

اغلي 4 أكواب من الماء في قدر كبير.

أغلق الموقد ورمي 6 أكياس شاي (أو نحو ذلك) في الماء. الشاي الأسود شائع في الكمبوتشا ، ولكن يمكن استخدام أولونغ والأخضر والأبيض (أو حتى خلطه) أيضًا. تجنب شاي الأعشاب وإيرل جراي.

غطي الشاي وانقعه لمدة 20 دقيقة (لكن لا تنسَ تحريك الأكياس من حين لآخر).

بعد 20 دقيقة ، أخرج أكياس الشاي وأضف كوبًا واحدًا من قصب السكر. اخلط جيدا.

أضف 8 أكواب (0.5 جالون) من الماء البارد المفلتر (أو المعبأ في زجاجات) إلى الشاي. ربما كان يجب أن أستخدم قدرًا أكبر.

الآن بعد أن يبرد الشاي ، اسكبه في وعاء زجاجي سعة 1 جالون. من المهم أن تتذكر أن البرطمان والوعاء والأواني يجب تنظيفها جيدًا لتجنب خطر التلوث.

تتمثل إحدى فوائد استخدام مجموعة في أن ملصق البرطمان الخاص بك عليه علامة خط التعبئة (حوالي 2/3 ممتلئ). إذا لزم الأمر ، أضف المزيد من الماء المصفى البارد إلى البرطمان حتى يصبح الشاي عند خط الملء.

ضع شريط مقياس الحرارة الخاص بك على البرطمان للتأكد من أن المشروب أقل من 90 درجة فهرنهايت. درجات الحرارة فوق 90 ​​يمكن أن تضر بثقافتك الحية.

ربما تكون القرعة الرئيسية للمجموعة ، فهي تأتي مع SCOBY جاهز للاستخدام (الثقافة التكافلية للبكتيريا والخميرة). يتم وضع سكوبي في أكياس الشاي المخمر من الشراب الماضي ؛ صب في كل من سكوبي والسائل.

ها هي قريبة. يُشار إلى Starter SCOBYs باسم "الأمهات" ، حيث ينتج عن عملية التخمير / التخمير سكوبي "طفل" ثانٍ.

قم بتغطية الجرة بقطعة قماش قطنية وشريط مطاطي ، وتأكد من شد قطعة القماش. لا يتم استخدام غطاء لأن المشروب يحتاج إلى هواء. القماش مصمم بشكل أساسي لمنع أي شيء بالخارج من الدخول.

ضع البرطمان في مكان دافئ (بين 72-80 درجة فهرنهايت) ، بعيدًا عن ضوء الشمس المباشر. بعد 7-14 يومًا ، سيطفو سكوبي جديد فوق المشروب. سيكون الشاي جاهزًا للتعبئة في نطاق 14-28 يومًا.

لا يوجد وقت مناسب للزجاجة. عندما تكون جاهزًا ، استخدم يديك النظيفتين لنقل سكوبي إلى جرة قابلة للغلق مع 1.5 كوب من الشاي ، واحفظها في الثلاجة لتحضيرها المقبل.

الشراب التالي ، استخدم كلاً من SCOBYs والشاي المتبقي. كما سيتم تشكيل SCOBY ثالث ، تخلص من الأقدم مع إبقاء الأصغر سناً. بالنسبة لمصنعي البيرة ذوي الخبرة ، يمكن أن تستمر هذه العملية لسنوات!

مع وجود سكوبي في الثلاجة ، قم بتعبئة الشاي في مزارع زجاجية وفكر في جميع الفواكه والتوابل والنكهات التي يمكنك تجربتها هنا. كمبتدئ ، أود بعض التوصيات!

اترك الشاي المعبأ في زجاجات لمدة 4 - 14 يومًا (على الرغم من أنه يمكن تخزينه إلى أجل غير مسمى تقريبًا). خزن مرات أقل لتناول الشاي الحلو ، أو المزيد من الوقت لتناول الشاي الحامض (المفضل لدي). استمتع!


شاهد الفيديو: تجربتي مع علاج القولون وزياده البكتيريا النافعه وعلاج الضغط العالي وتحسين الهضم


المقال السابق

كيفية صنع حلوى البقان اليقطين

المقالة القادمة

طريقة عمل كستناء ماء للشواء